Μούρα, σπόροι, ξηροί καρποί, ρίζες, έλαια, λαχανικά, φρούτα… ποια από αυτά έχουν όντως τις «υπερδυνάμεις» να βελτιστοποιήσουν την διατροφή σου ή μήπως τα διατεινόμενα οφέλη υγείας είναι λιγάκι υπερ-εκτιμημένα; Αξίζουν, όλα, την ταμπέλα superfood;

Πότε μια τροφή γίνεται «υπερτροφή»;

Με το πρώτο άκουσμα, αυτό που σκέφτεται κανείς συνειρμικά είναι για «υπερφυσικές» δυνάμεις μιας τροφής! Μμμ και γιατί τότε εμείς δεν ακούσαμε ποτέ αυτόν τον όρο στα πανεπιστημιακά μας χρόνια, ούτε και σε περιοδικές συναντήσεις της επιστημονικής κοινότητας; Γιατί απλούστατα, δεν υπάρχει επιστημονικά τεκμηριωμένη ορολογία! Παρόλα αυτά, η ευρεία χρήση του όρου έχει συντελέσει ώστε λεξικά ανά τον κόσμο να ορίσουν ως υπερτροφή την τροφή εκείνη που είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τα οποία θεωρούνται ιδιαίτερα ωφέλιμα για την υγεία! Θα αναρωτιέσαι, βέβαια, «πώς και χρησιμοποιείται τότε, τόσο πολύ αυτός ο όρος;». Γιατί… πουλάει!

Έχει ενδιαφέρον να παρατηρήσεις ότι πρόκειται για μια έννοια που γεννήθηκε από ειδικούς του marketing όταν χρησιμοποίησαν διατροφικούς ισχυρισμούς για τη μπανάνα στις αρχές του 20ου αιώνα. Φυσικά, πλέον, η χρήση των διατροφικών ισχυρισμών και των ισχυρισμών υγείας ως μέσο διαφήμισης ενός προϊόντος ρυθμίζονται από αυστηρούς κανονισμούς για αποφυγή της παραπλάνησης του καταναλωτή.

Διατροφικός ισχυρισμός είναι μια δήλωση στην ετικέτα του προϊόντος που αφορά τη διατροφική του αξία π.χ. «πλούσιο σε φυτικές ίνες» ή «χαμηλό σε λιπαρά».
Ισχυρισμός υγείας είναι μια δήλωση στην ετικέτα του προϊόντος που αφορά τη σύνδεση του προϊόντος με την υγεία όταν αυτή τεκμηριώνεται από επιστημονικά δεδομένα π.χ. «βελτιώνει τη πεπτική λειτουργία» ή «μειώνει τη χοληστερόλη του αίματος»

Οι έρευνες έχουν δείξει ότι οι καταναλωτές είναι διατεθειμένοι να ξοδέψουν περισσότερα για τρόφιμα που ήδη πιστεύουν ότι κάνουν καλό στην υγεία ή που φέρουν έναν ισχυρισμό υγείας ή διατροφικό ισχυρισμό. Έτσι η βιομηχανία τροφίμων έχει κάθε λόγο να «μαρκάρει» τα προϊόντα της ως υπερτροφές!

Το 2015 υπήρξε μια αύξηση κατά 36% των προϊόντων που έφεραν τον όρο «υπερτροφή» στη συσκευασία τους!

Δες πέρα από τις εντυπώσεις

Δεν είναι σκοπός μας σε αυτό το άρθρο να συζητήσουμε για τις διαφημίσεις τροφίμων ούτε και είμαστε κατά της χρήσης ισχυρισμών υγείας ή διατροφής. Ίσως, καλώς κάνουν που υπάρχουν για να υπενθυμίσουν τρόφιμα που ήδη είναι γνωστά ότι προάγουν την υγεία. Δεν είναι τυχαίο, άλλωστε, ότι στην κορυφή της λίστας των υπερτροφών, φιγουράρουν τρόφιμα όπως φρούτα, λαχανικά και ολικής αλέσεως σιτηρά. Απλώς, θέλουμε να γνωρίζεις ότι μερικές «μαρκετίστικες» τεχνικές μπορεί να υπερτονίζουν έως και θεοποιούν άτοπα ένα τρόφιμο… όπως ο όρος «υπερτροφή» που δημιουργεί εντυπώσεις!

12 πάντα επίκαιρα superfoods

Αν και η μόδα των υπερτροφών εναλλάσσεται τόσο γρήγορα όσο των ρούχων σχεδόν, συγκεντρώσαμε 12 τροφές και τον λόγο που προτείνονται σαν υπερτροφές. Για τις τέσσερις πρώτες θα λέγαμε ότι η φήμη ξεπερνάει την ουσία αφού οι έρευνες είτε δεν είναι καταληκτικές είτε μιλάνε για δοσολογίες που, στα πλαίσια μια ισορροπημένης διατροφής, είναι ανέφικτες. Για τις υπόλοιπες «κοινές θνητές», η χρήση τους είναι πιο εμπεριστατωμένη και είναι η ώρα να μάθεις το λόγο της μοναδικότητάς τους!

Μούρα ή berries

Ο λόγος για όλων των ειδών τα berries αλλά κυρίως τα σκουρόχρωμα όπως τα blueberries (μύρτιλα). Κοινό τους χαρακτηριστικό οι ανθοκυανίνες (αντιοξειδωτικά) στην οποία αποδίδονται και τα οφέλη υγείας με πρωταγωνιστή τη νοητική λειτουργία και την ενίσχυση της μνήμης.

Πώς να τα εντάξεις στη διατροφή σου: αξιοποίησέ τα σε smoothies μαζί με άλλα, πιο γλυκά, φρούτα όπως ο ανανάς, μέσα στο γιαούρτι σου, σαν topping στο porridge (δες παρακάτω), ή μέσα σε σπιτικά κέικ και pancakes!

Κινόα

Πρόκειται για έναν σπόρο ουσιαστικά που διατροφικά όμως, έχει παρόμοιο προφίλ με τα ολικής άλεσης σιτηρά. Αρκετά πλούσιο σε φυτικές ίνες αλλά και πρωτεΐνη που αν και φυτική, περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα (υψηλής βιολογικής αξίας). Το κινόα, είναι επίσης, φυσικά ελεύθερο γλουτένης.

Πώς να το εντάξεις στη διατροφή σου: μπορεί να αντικαταστήσει το ρύζι σαν συνοδευτικό του φαγητού σου ή, πιο ευφάνταστα, σαν βασικό συστατικό για σπιτική γκρανόλα ή μέσα σε σαλάτες οσπρίων ή, ακόμα, να χρησιμοποιηθεί στο λιβανέζικο ταμπουλέ, αντί για το πλιγούρι ή το κους κους!

Σπόροι chia

Αν και προωθημένοι ως υπερτροφή για ολόκληρο το θρεπτικό τους προφίλ, μόνο η συγκέντρωση των φυτικών ινών είναι αυτή που έχει μελετηθεί επαρκώς και φαίνεται να επιδρά θετικά στην ικανότητα κορεσμού. Ταυτόχρονα, οι σπόροι chia είναι ένα από τα λίγα φυτικά τρόφιμα με αξιόλογη περιεκτικότητα σε “καλά” ω-3 λιπαρά (τα οποία συναντάμε συνήθως στα ψάρια).

Πώς να τους εντάξεις στη διατροφή σου: οι σπόροι chia έχουν το χαρακτηριστικό ότι απορροφούν το υγρό με το οποίο αναμιγνύονται και έτσι λειτουργούν ως ένα πηκτικό μέσο. Προσθέστε το σε overnight oats (μια κρύα εκδοχή του porridge, όπου ανακατεύεις όλα τα υλικά αποβραδίς, χωρίς ζέσταμα, και τα αφήνεις στο ψυγείο μέχρι το επόμενο πρωί) ή φτιάξτε πουτίγκα με σπόρους chia και κακάο για τις απογευματινές λιγούρες!

Αβοκάντο

Το αβοκάντο έχει γίνει πολύ δημοφιλές τα τελευταία χρόνια και η αλήθεια είναι ότι όχι άδικα αφού περιέχει μονακόρεστα λιπαρά που φαίνεται να συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς, κάλιο (περισσότερο και από τις μπανάνες!), φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Επιπλέον, παρ’ ότι θεωρείται θερμιδικά πυκνό, φαίνεται ότι η ένταξή του στη διατροφή μπορεί να μας βοηθήσει στη διαχείριση του βάρους μας.

Πώς να το εντάξεις στη διατροφή σου: πρόσθεσέ το μέσα στις σαλάτες σου και τα σαντουιτσάκια ή τις τορτίγιες σου, άπλωσέ το πάνω σε φρυγανισμένο ψωμάκι μαζί με ένα αυγό βραστό ή φτιάξε γουακαμόλε, το μεξικάνικο ντιπ με βάση το αβοκάντο που πάει τέλεια με αραβικές πιτούλες ψημένες! Αν είσαι πιο τολμηρός, φτιάξε αυτή την μους για τις ώρες που έχεις ανάγκη κάτι γλυκό, που είναι από τις αγαπημένες μας!

Κουρκουμάς

Πρόκειται για ένα μπαχαρικό με χαρακτηριστικό κίτρινο χρώμα που οφείλεται στη κουρκουμίνη. Η τελευταία είναι μια πολυφαινόλη που έχει αντιφλεγμονώδη δράση και αυξάνει την ενδογενή αντιοξειδωτική άμυνα του οργανισμού. Φαίνεται να ευεργετεί σε καταστάσεις οστεοαρθρίτιδας, άγχους και κατάθλιψης.

Πώς να τον εντάξεις στη διατροφή σου: μπαίνει σε πιάτα με πιο πικάντικες σάλτσες και πάει πολύ ωραία ιδιαίτερα με τα όσπρια. Για πιο… “ψαγμένους”, φτιάξτε porridge με κουρκουμά, καφέ και σταγόνες κουβερτούρας ή φτιάξτε το αγαπημένο μας χειμερινό ρόφημα, το latte με κουρκουμά!

Λιπαρά ψάρια

Τα λιπαρά ψάρια είναι πλούσια σε ω-3 λιπαρά οξέα και ίσως η μοναδική πηγή των EPA και DHA. Σε αυτά στηρίζεται και η ευεργετική δράση τους στην υγεία της καρδιάς μειώνοντας τα τριγλυκερίδια και πολλούς δείκτες φλεγμονής.

Πώς να τα εντάξεις στη διατροφή σου: εδώ οι συνταγές είναι πραγματικά αμέτρητες. Σου προτείνουμε αυτό το σολομό με σάλτσα πορτοκαλιού (θα τον αγαπήσετε αν φαίνεται και σε εσάς πολύ λιπαρή η γεύση του)!

Σταυρανθή λαχανικά

Μπορεί να τα έχετε ακούσει και σαν κραμβοειδή λαχανικά. Ο λόγος για το μπρόκολο, το κουνουπίδι, το λάχανο, τα λαχανάκια Βρυξελών, ραπανάκια κ.ά. Πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες αλλά και κάποια φυτοχημικά συστατικά που έχουν προστατευτική δράση έναντι κάποιων τύπων καρκίνου.

Πώς να τα εντάξεις στη διατροφή σου: αν θέλεις να ξεφύγεις από την κλασσική εκδοχή των βραστών λαχανικών, φτιάξε αυτό το ψητό κουνουπίδι στο φούρνο και απόλαυσέ το με σάλτσα γιαουρτιού σαν ελαφρύ βραδινό. Μπορείς, ακόμα, να φτιάξεις γευστικότατη μπροκολόσουπα ή πουρέ κουνουπιδιού!

Σκόρδο

Είναι υπολογίσιμες οι έρευνες που υποστηρίζουν ότι το σκόρδο μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης, της υψηλής πίεσης ακόμα και του σακχάρου του αίματος. Ταυτόχρονα, εκδηλώνει μια αντιοξειδωτική δράση.

Πώς να το εντάξεις στη διατροφή σου: εντάξει, το σκόρδο δε χρειάζεται συστάσεις. Εμείς θα πούμε απλώς ότι τιμάμε το παραδοσιακό τζατζίκι με κάθε ευκαιρία!

Γιαούρτι

Μπορεί να είναι πηγή ασβεστίου όσο και πρωτεΐνης αλλά το μοναδικό χαρακτηριστικό του γιαουρτιού είναι τα προβιοτικά του. Εκείνα τα καλά βακτήρια που μάχονται των κακών βακτηριών στο σώμα μας χαρίζοντας μια ευεργετική εντερική μικροχλωρίδα. Κάτι που με τη σειρά του εμπλέκεται σε πολλές καταστάσεις υγεία ακόμη και πέρα από γαστρεντερικές!

Πώς να το εντάξεις στη διατροφή σου: το γιαούρτι είναι η υπερτροφή που μπαίνει σε όλες τις ώρες: σαν πρωινό μαζί με αμύγδαλα και μέλι, σαν σνακ με λίγη σπιτική μαρμελάδα ή με άλλους ευφάνταστους γλυκούς τρόπους, σαν σάλτσα αντί μαγιονέζας (μαζί με μουστάρδα και άνηθο) στα ψητά μας ή στην πίτα με το σουβλάκι μας, σε υπέροχα δροσιστικά smoothies!

Ξηροί καρποί: τα πιο ταπεινά superfoods

Ξηροί καρποί

Είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα που ευνοούν την υγεία της καρδιάς ενώ μπορούν να είναι μια σχετικά καλή πηγή πρωτεΐνης σε περίπτωση χορτοφαγικής διατροφής. Έχουν, επίσης, υψηλή ικανότητα κορεσμού ενώ κάποιοι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι και σε πρόδρομη μορφή των ω-3 λιπαρών π.χ. καρύδια.

Πώς να τους εντάξεις στη διατροφή σου: οι ξηροί καρποί, επίσης, μπαίνουν σχεδόν παντού: στο γιαούρτι, σε σαλάτες με σύκα ή φρέσκα φρούτα, σε smoothies ή, μόνοι τους, σαν ένα χορταστικό σνακ. Ο αγαπημένος μας, όμως, τρόπος να τους τρώμε είναι σε μορφή πάστας (πχ ταχίνι, αμυγδαλοβούτυρο ή φυστικοβούτυρο) πάνω σε φρυγανισμένο ψωμάκι, μαζί με λίγο μέλι ή κομματάκια μπανάνας, για πρωινό! Μπορείς, ακόμα, να φτιάξεις αυτή την σπιτική πραλίνα φουντουκιού που απλά.. δεν υπάρχει!

Πράσινα φυλλώδη λαχανικά

Σπανάκι, ρόκα, παντζαρόφυλλα κα. Πλούσια σε βιταμίνες Α, C, ασβέστιο και νιτρικά. Τα τελευταία είναι γνωστά για την αγγειοδιασταλτική τους δράση και φαίνεται να ευθύνονται για την πρόληψη της υπέρτασης σε όσους καταναλώνουν τακτικά πράσινα φυλλώδη λαχανικά.

Πώς να τα εντάξεις στη διατροφή σου: οι πράσινες σαλάτες αποτελούν την πρώτη σκέψη που μας έρχεται στο μυαλό. Φυσικά, μπορούν να χρησιμοποιηθούν και σε smoothies ή, απλώς, για να εμπλουτίσουν τα τοστάκια και τις τορτίγιες μας.

Ελαιόλαδο

Πολυφαινόλες, βιταμίνη Ε αλλά και τα γνωστά μονοακόρεστα λιπαρά που βοηθούν στη μείωση του κινδύνου για καρδιαγγειακή νόσο όταν καταναλώνεται τακτικά και με μέτρο.

Πώς να τα εντάξεις στη διατροφή σου: το ελαιόλαδο κι αν δε θέλει συστάσεις! Εδώ θα θέλαμε, μόνο, να τονίσουμε ότι το ελαιόλαδο αξίζει να χρησιμοποιείται όχι μόνο στα λαδερά ή τις σαλάτες μας αλλά (και ίσως με μεγαλύτερη σημασία) στις – ελάχιστες ελπίζουμε – φορές που τηγανίζουμε, καθώς έχει τη μεγαλύτερη αντοχή στις υψηλές θερμοκρασίες του τηγανίσματος συγκριτικά με οποιοδήποτε άλλο έλαιο.

Ολικής άλεσης σιτηρά

Περιέχουν τόσο αδιάλυτες όσο και διαλυτές φυτικές ίνες στις οποίες αποδίδεται κυρίως η προστατευτική δράση απέναντι σε χρόνια νοσήματα όπως ο διαβήτης, τα καρδιαγγειακά και κάποια είδη καρκίνου.

Πώς να τα εντάξεις στη διατροφή σου: πλέον μπορείς να βρεις όλων των ειδών τα ζυμαρικά και αρτοποιήματα στην ολικής άλεσης εκδοχή τους. Προσωπικά, αγαπάμε το κριθαράκι ολικής άλεσης που μας δίνει υπέροχο κριθαρότο αλλά και τα ολικής άλεσης παξιμαδάκια για καλοκαιρινό ντάκο ή για τις χειμερινές σαλάτες μας!

Πράσινα φυλλώδη λαχανικά

Πώς να τα χρησιμοποιήσεις;

Για την αποτελεσματικότερη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών τους, όπως θα γνωρίζεις, τα περισσότερα τρόφιμα καλό είναι να καταναλώνονται όσο γίνεται λιγότερο επεξεργασμένα, δηλαδή λιγότερο μαγείρεμα ή κοπές. Ευτυχώς, για τα περισσότερα από τα παραπάνω αυτό είναι εφικτό όπως για το ελαιόλαδο τους ξηρούς καρπούς, τους σπόρους, τα λαχανικά και τα μούρα. Μερικές ευκαιρίες, λοιπόν, να εμπλουτίσεις τη διατροφή σου με τα παραπάνω superfoods είναι:

  • Να προσθέσεις μούρα, ξηρούς καρπούς ή σπόρους σε ένα γιαουρτένιο σνακ, στα δημητριακά πρωινού σου, σε smoothies που μπορείς να φτιάξεις.
  • Να θυμάσαι ότι τους σπόρους είναι καλό να τους σπάσεις ενώ τα μούρα είναι εξίσου θρεπτικά και κατεψυγμένα. Αντίστοιχα, οι ξηροί καρποί περιέχουν παράλληλα αρκετές θερμίδες, οπότε όρισε τη μερίδα ανάλογα τις ανάγκες σου.
  • Να μαγειρεύεις 1-2 φορές την εβδομάδα ψάρι για το κυρίως γεύμα σου. Προτίμησε τα λιπαρά ψάρια όπως τσιπούρα, λαυράκι, σολομό, σαρδέλα.
  • Για τα πράσινα λαχανικά ίσως η καλύτερη εκδοχή είναι η ωμή μέσα σε σαλάτα. Για τα σταυρανθή υπάρχει επίσης η επιλογή να γίνουν ωραιότατες σούπες ή μετά από λίγο σωτάρισμα να ανακατευτούν με τα μακαρόνια σου.
  • Το γιαούρτι εκτός από σκέτο ή με φρούτα ως σνακ, μπορείς να το χρησιμοποιήσεις και ως βάση για dressing σαλάτας. Ψάξε, ωστόσο, τη συσκευασία να αναγράφει ότι περιέχει «ζωντανή καλλιέργεια γιαουρτιού» για να επωφεληθείς όντως, των προβιοτικών τους.
  • Αντικατέστησε τα προϊόντα επεξεργασμένων σιτηρών με ολικής άλεσης όπως π.χ. το ψωμί, η αραβική πίτα, τα ζυμαρικά, τα δημητριακά, το ρύζι.
  • Όσο για το ελαιόλαδο και το σκόρδο χρησιμοποιούνται πολύ στη μεσογειακή κουζίνα. Αντίθετα με το κουρκουμά που τώρα μαθαίνουμε – δοκιμάστε το μπαχαρικό αυτό σε σούπες (π.χ. ρεβιθόσουπα), σε ψητά κρέατα που θα βάζατε κάρυ π.χ. κοτόπουλο ή σε ευφάνταστα dressings για σαλάτες.

Βάλε τα superfoods στη διατροφή σου

Υπάρχουν θέματα ασφάλειας;

Στην πράξη, η κατανάλωση τροφίμων μέσω μιας ισορροπημένης διατροφής είναι σχεδόν απίθανο να οδηγήσει σε τοξικότητα. Αν ωστόσο, υπάρχει κάποια παθολογική κατάσταση ή λαμβάνεις κάποια φαρμακευτική αγωγή θα πρέπει να συζητήσεις με το διαιτολόγο σου πιθανές αλληλεπιδράσεις. Για παράδειγμα τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά περιέχουν αρκετή βιταμίνη Κ και μπορεί να εμποδίζει τη δράση μια αντιπηκτικής αγωγής σας αν καταναλώνονται σε μεγάλη ποσότητα.

Θεωρητικά, οι παρενέργειες είναι πιο πιθανές όταν λαμβάνεται ένα συμπλήρωμα διατροφής, αν και στη πράξη, σπάνιες στη περίπτωση των υπερτροφών. Κάτι διαφορετικό που έχει παρατηρηθεί για παράδειγμα είναι ελαφριά αλλεργικά συμπτώματα, παρόμοια με της ήπιας εποχιακής αλλεργίας, σε πρόσληψη συμπληρωμάτων βασιλικού πολτού. Αν και η κατανάλωση συμπληρωμάτων διατροφής ξεφεύγει από τους σκοπούς αυτού του άρθρου, είναι καλό να μην ξεφεύγεις ποτέ από τις οδηγίες της συσκευασίας αλλά και να κρατάς ενήμερο για την κατανάλωσή του κάποιον επαγγελματία υγείας που σε παρακολουθεί.

Ένα σούπερ διατροφικό μοντέλο αντί για σούπερ τροφή!

Οι υπερτροφές έχουν να σου προσφέρουν πολλά θρεπτικά συστατικά, αλλά δεν είναι οι μόνες! Υπάρχουν εξίσου θρεπτικές τροφές και ας μην έχουν τη φήμη του σουπερ ήρωα. Πειραματίσου με τις υπερτροφές, βρες έναν τρόπο να τις κρατήσεις στη διατροφή σου! Μη ξεχάσεις όμως, ότι η βασική σου τροφή είναι όλες οι υπόλοιπες, αυτές με τις οποίες μεγάλωσες, που ξέρεις να μαγειρεύεις και μπορείς εύκολα να βρεις, χωρίς να σου κοστίζουν μια περιουσία. Η ποικιλία στις τροφές αντικατοπτρίζει την ποικιλία βιταμινών και μετάλλων που λαμβάνεις και την ίδια στιγμή διασφαλίζει ότι λαμβάνεις αρκετά αλλά ποτέ παραπάνω από όσο πρέπει από κάθε θρεπτικό συστατικό.

Για καθημερινή ευεξία, αυξημένη ποιότητα ζωής και πρόληψη νοσημάτων, οι διεθνείς συστάσεις προτείνουν αλλαγή όχι μόνο στη διατροφή αλλά σε ολόκληρο τον τρόπο ζωής. Κάτι που συνοψίζεται τέλεια στην ανανεωμένη έκδοση του Μεσογειακού Μοντέλου Διατροφής που φαίνεται παρακάτω. Πέρα από τη ποικιλία, το μέτρο και την ισορροπία στη διατροφή, θα δεις γύρω από την πυραμίδα και συστάσεις για αλλαγή τρόπου ζωής για παράδειγμα:

  • Συντροφικότητα
  • Σωματική δραστηριότητα
  • Επαρκής ανάπαυση
  • Μαγειρικές δραστηριότητες
  • Οικολογική διατροφή

Είναι ξεκάθαρο ότι όσα συστήνει το μεσογειακό μοντέλο τρόπου ζωής δε μπορεί να επιτευχθούν από τη μια μέρα στην άλλη, σωστά; Αντίστοιχα, γιατί να περιμένεις μια υπερτροφή να κάνει τη δουλειά για σένα; Αυτό που θέλουμε να πούμε είναι να μετριάσεις τις προσδοκίες σου και να μην περιμένεις θαύματα επειδή έφαγες βασιλικό πολτό για παράδειγμα. Ένα superfood δεν πρόκειται να αντισταθμίσει:

  • την εδραιωμένη σου συνήθεια να τρως πολύ ή να παραγγέλνεις συχνά
  • την καθιστική ζωή που έχεις επιλέξει να κάνεις
  • τα φρούτα και τα λαχανικά που βαριέσαι να καθαρίσεις και να κόψεις
  • το σπιτικό φαγητό που δεν προλαβαίνεις να φτιάξεις
  • την ξεκούραση που στερείς από τον εαυτό σου όταν δε κοιμάσαι αρκετές ώρες

Για να συνοψίσουμε…

  • Μία τροφή παίρνει προαγωγή σε υπερτροφή όταν προσφέρει υψηλή συγκέντρωση ωφέλιμων θρεπτικών συστατικών, έχει προστατευτική δράση έναντι κάποιων ασθενειών ή υπάρχουν ενδείξεις για πολλαπλά οφέλη υγείας!
  • Η χρήση του όρου “υπερτροφή” γεννήθηκε από ειδικούς του marketing και μέχρι και σήμερα αποτελεί περισσότερο πόλεμο εντυπώσεων παρά στοιχειοθετημένη επιστημονική ορολογία.
  • Μερικά τρόφιμα που έχουν κατά καιρούς “πλασαριστεί”, δίκαια ή μη, ως υπερτροφές είναι τα μούρα, η κινόα, ο κουρκουμάς, οι ξηροί καρποί, το ελαιόλαδο, το μπρόκολο, οι σπόροι chia, ο λιναρόσπορος, το γιαούρτι, το σκόρδο κ.ά.
  • Δεν υπάρχει κίνδυνος τοξικότητας λόγω υπερκατανάλωσης υπερτροφών στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής. Πιθανώς να υπάρχουν αλληλεπιδράσεις με φάρμακα όπως μια αντιθροβωτική αγωγή. Ο γιατρός θα πρέπει να είναι ενήμερος και σε περίπτωση πρόσληψης υπερτροφών με τη μορφή συμπληρώματος.
  • Τα διεθνώς συστηνόμενα διατροφικά μοντέλα όπως το Μεσογειακό Πρότυπο, δεν επικεντρώνονται σε ξεχωριστά τρόφιμα αλλά στο σύνολο των διατροφικών συνηθειών όπως και ολιστικά, στο τρόπο ζωής.

Τελικά, ο υπερήρωας της διατροφής σου είσαι εσύ που καταφέρνεις να υιοθετείς έναν υγιεινό τρόπο ζωής, φροντίζοντας τον εαυτό σου ενώ παράλληλα ανταποκρίνεσαι σε κάθε ρόλο σου ως εργαζόμενος, γονιός, παιδί, φίλος, σύντροφος κα. Φυσικά και μπορείς να συνεχίσεις να απολαμβάνεις τις υπερτροφές που μέχρι σήμερα κατανάλωνες, αρκεί να είναι κάτι που σου αρέσει και να αναγνωρίζεις τα οφέλη τους στη πραγματική τους διάσταση. Άλλωστε η ενσυνείδητη διατροφή είναι μέρος της φιλοσοφίας μας και το επικοινωνούμε σε κάθε συνεδρία μας όπως γνωρίζουν όσοι μας ξέρουν από κοντά.

Έχετε και άλλες διατροφικές απορίες ή θέλετε να βελτιώσετε τη διατροφή σας;

Στο Ευτροφία θα ανταποκριθούμε με χαρά σε ότι σας απασχολεί σχετικά με τη διατροφή σας!

Share: