Ποιος αποφασίζει για τις διατροφικές μας επιλογές;
- Αχ να είχα αυτήν την τέλεια σπανακόπιτα που έφαγα χτες!
- Ας απολαύσω τη σαλάτα που έφερα μαζί μου..
- Μήπως να παραγγείλω και τρώω το φαγητό μου αργότερα;;
Είναι τόσα τα καθημερινά ερεθίσματα που ενδεχόμενα βγαίνουν και στο φαγητό, που πολύ συχνά η ερμηνεία τους μπερδεύει και εμάς τους ίδιους. Πεινάμε; Έχουμε ανάγκη για τόνωση; Έχουμε ανάγκη για αλλαγή γεύσης; Λιγουρευόμαστε αφότου είδαμε κάτι να υπάρχει; Νιώθουμε κουρασμένοι/ εξαντλημένοι/στεναχωρημένοι κ.ο.κ. ; Οι επιλογές του φαγητού μας τις περισσότερες φορές βασίζονται σε συναισθηματικά κριτήρια και λιγότερο σε ορθολογικά π.χ. αυτό που κάνει καλό/μου δίνει ενέργεια κλπ.
Είναι λογικό αυτό; Μα φυσικά! Η λήψη τροφής συνδέεται και με έκκριση ορμονών ευχαρίστησης, συνεπώς ο εγκέφαλος μας μαθαίνει να αναζητάει τις τροφές που νιώθει πως τον ικανοποιούν.
Η διατροφή ωστόσο είναι ένας συνεχώς αναπτυσσόμενος κλάδος της επίσημης, και όσα μαθαίνουμε καθημερινά θα ήταν καλό να μπορούσαμε να τα κάνουμε πράξη. Η καθημερινότητά μας τότε θα ήταν πολύ πιο εύκολη, αποδοτική και ευχάριστη.