Οφείλω να ομολογήσω ότι αυτή είναι η δεύτερη φορά που αποπειρώμαι να φτιάξω (και κατ’ επέκταση να μοιραστώ μαζί σας) μια υγιεινή συνταγή. Όπως επίσης οφείλω να ομολογήσω ότι η πρώτη φορά ήταν μία σχεδόν… βιβλική καταστροφή, που με άφησε να μετανιώνω για τις 2 ώρες χαμένου χρόνου και τα όποια (ευτυχώς λίγα) υλικά πέταξα. Αφότου, όμως, είδα ότι τα παιδιά στα εργαστήριά μας κατάφεραν μόνα τους να φτιάξουν την μπάρα που θα διαβάσετε παρακάτω, αποφάσισα να ξαναδοκιμάσω την τύχη μου και το αποτέλεσμα ήταν φοβερό (εντάξει, ίσως να συνέβαλλε και λίγο το γεγονός ότι αυτή η συνταγή είναι σχεδόν αδύνατο να αποτύχει)! Ιδού λοιπόν!

 

Υγιεινές και χαμηλές σε θερμίδες μπάρες δημητριακών

(για τη δουλειά, το γραφείο, τον απογευματινό καφέ, το ταξίδι και τη λιγούρα!)

Μερίδες

20-25 μικρά τεμάχια

 

Υλικά

1 φλιτζάνι αποξηραμένα δαμάσκηνα ή σταφίδες

½ φλιτζανιού μέλι

½ φλιτζανιού ταχίνι

1 φλιτζάνι αμύγδαλα ή άλλους ξηρούς καρπούς

1 ½ φλιτζάνι νιφάδες βρώμης ή δημητριακών ολικής (όσο πιο ακατέργαστα γίνεται)

Προαιρετικά: σταγόνες κουβερτούρας,  επιπλέον αποξηραμένα φρούτα, σουσάμι κλπ

 

Οδηγίες

1. Τοποθετήστε τα δαμάσκηνα σε μίξερ μέχρι να γίνουν μία ομοιογενής μάζα, σαν ζύμη.

2. Ζεστάνετε το μέλι και το ταχίνι ή φυστικοβούτυρο σε μέτρια φωτιά μέχρι το μείγμα να γίνει χρυσοκίτρινο.

3. Ανακατέψτε όλα τα στέρεα υλικά μαζί με το ζεστό μείγμα μέχρι να γίνει μία κολλώδης μάζα.

4. Απλώστε το μείγμα σε λαδόκολλα και αφήστε το στο ψυγείο να παγώσει για 15-20 λεπτά.

 

Μερικά ακόμα tips:

–  Εάν θέλετε μπορείτε να δοκιμάσετε να βάλετε φυστικοβούτυρο αντί για ταχίνι που είναι περισσότερο στέρεο.

– Πέρα από τις σταφίδες που χρειάζονται για να ενωθούν τα συστατικά, μπορείτε να δοκιμάσετε ένα mix ξηρών φρούτων και καρπών που θα σας προσφέρουν και περισσότερα θρεπτικά συστατικά!

 

Θερμίδες ανά μπάρα: 137 kcal (εφόσον η συνταγή βγάλει 25 συνολικά μπάρες)

Καλή επιτυχία!

 

(Άρθρο μας δημοσιευμένο στο beausillage.com)

Share: