Μαγική μανιταρόσουπα!
20 Νοέ 2015
Αν ψάχνετε για μια εύκολη, γρήγορη, χειμωνιάτικη συνταγή με λίγες θερμίδες, είμαστε σίγουρες ότι θα ξετρελαθείτε με αυτήν εδώ την μανιταρόσουπα που έχουμε και εμείς λατρέψει!
Υλικά για 4 μερίδες:
- 500γρ μανιτάρια φιλεταρισμένα (ή κομμένα όπως σας αρέσουν)
- 1 φλ. φρέσκο κρεμμύδι
- 1 μικρό ξερό κρεμμύδι (κομμένο σε λεπτές φετούλες)
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1/2 ποτηράκι λευκό κρασί
- 1 φλ. γάλα 1,5%
- 3 φλ. νερό
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- ¼ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
Εκτέλεση:
- Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε τα μανιτάρια με το φρέσκο και ξερό κρεμμυδάκι για περίπου 10 λεπτά μέχρι να τραβήξουν τα υγρά τους.
- Σβήνουμε τα μανιτάρια με το κρασί και στη συνέχεια σκορπίζουμε από πάνω το αλεύρι, ανακατεύοντας για να μην κολλήσουν.
- Προσθέτουμε το γάλα και το νερό και ανακατεύουμε καλά μέχρι να πάρουν μια βράση.
- Προσθέτουμε το αλάτι, το μοσχοκάρυδο και το πιπέρι και αφήνουμε για 10 ακόμα λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Σερβίρεται εξαιρετικά με τριμμένη γραβιέρα και φρυγανισμένο ψωμάκι ή κριτσινάκια.
Όσο για τις θερμίδες: μόνο 197 kcal ανά μερίδα! Ότι πρέπει δηλαδή για ένα πολύ ελαφρύ βραδινό ή για ένα νόστιμο ορεκτικό!
Ελπίζουμε να την απολαύσετε όσο εμείς !