Έχεις μετρήσει θερμίδες, έχεις κόψει το ψωμί ή και το βραδινό, έχεις αποφύγει τη γλουτένη, έχεις πάει για τρέξιμο πριν καν φας πρωινό, χρησιμοποιείς μόνο μαύρη ζάχαρη και κάνεις μικρά και συχνά γεύματα! Τελικά έχασες κιλά;

Κάποιες από αυτές τις πρακτικές ήταν πάντα λαϊκοί μύθοι και κάποιες άλλες, είναι ξεπερασμένες επιστημονικά. Ορίστε λοιπόν, ένα top 15 των πιο συνηθισμένων αλλά λανθασμένων τακτικών που συχνά ακολουθούν όσοι θέλουν να χάσουν βάρος!

  1. Παχυντικά και διαιτητικά τρόφιμα! Ναι υπάρχουν τρόφιμα με λιγότερες ή περισσότερες θερμίδες, αλλά αυτό από μόνο του δε μπορεί να σε παχύνει ούτε να σε αδυνατίσει. Και αυτό διότι, για το τελικό ισοζύγιο ενέργειας που ρυθμίζει το βάρος σου, μετράνε όλα τα τρόφιμα που τρως μέσα στην ημέρα σου όπως επίσης και οι καύσεις σου, που δεν είναι σταθερές. Έχε το νου σου επίσης, στα light τρόφιμα! Το ότι περιέχουν λιγότερες θερμίδες από τις κλασικές τους εκδοχές δε σημαίνει ότι δεν περιέχουν καθόλου θερμίδες. Αντίστοιχα, μια light εκδοχή τροφίμου μπορεί να σε αφήσει λιγότερο χορτασμένο με αποτέλεσμα να αναζητήσεις  παραπάνω ποσότητα από το ίδιο ή άλλα φαγητά.
  2. Κόβεις το ψωμί. Το ψωμί δεν είναι η μόνη πηγή, ούτε καν η πλειοψηφία των θερμίδων στη διατροφή σου. Οι υδατάνθρακες, στους οποίους ανήκει και το ψωμί, θα πρέπει να συμμετέχουν κατά 50% τουλάχιστον στην ημερήσια ενεργειακή σου πρόσληψη. Είναι η πρώτη πηγή ενέργειας, καύσιμο επιλογής, για τον εγκέφαλο αλλά και για τους μύες σου – νοητική και σωματική λειτουργία δηλαδή. Συνεπώς, δεν είναι καλή ιδέα να κόψεις το ψωμί ή τους υδατάνθρακες γενικά.Κόβεις το ψωμί για δίαιτα;
  3. Πίνεις αυστηρά 8 ποτήρια νερό την ημέρα. Οκ, είναι πολύ καλό να πίνεις αρκετό νερό, βοηθάς τον οργανισμό σου να αποβάλλει τοξικές ουσίες και μεταβολικά παραπροϊόντα. Αυτό όμως, δε συνδέεται κάπως με το βάρος σου. Είναι αλήθεια ότι πίνοντας λίγο νερό μαζί με το φαγητό σου, μπορείς να διαχειριστείς καλύτερα το γεύμα από άποψη ποσότητας (αφού τρως πιο αργά και συνειδητά), ωστόσο η τακτική του να γεμίζει κανείς το στομάχι του με νερό απλώς και μόνο για να αποφύγει να φάει είναι, απλά, άστοχη! Επιπλέον, αν θέλεις να εξατομικεύσεις τη σύσταση του νερού στα δικά σου μέτρα, παρατήρησε το χρώμα των ούρων σου και αύξησε την κατανάλωση νερού μέχρις ότου πετύχεις την πιο διαφανή απόχρωση.
  4. Αποφεύγεις το κρόκο των αυγών. Ο κρόκος έχει να σου προσφέρει πολλές βιταμίνες όπως και επιπλέον πρωτεΐνη που αυξάνει τον κορεσμό σε ένα πρόγραμμα μείωσης βάρους. Η χοληστερόλη που περιέχουν τα αυγά, όπως και οποιαδήποτε άλλη διατροφική πηγή, συνεισφέρει ελάχιστα στη χοληστερόλη που εμφανίζεται στο αίμα και δεν μπορεί να εντείνει την υπερχοληστερολαιμία σου. Οι διατροφικές οδηγίες της Ευρωπαϊκής Εταιρείας Κλινικής Διατροφής συστήνουν έως και 7 αυγά εβδομαδιαίως.
  5. Κόβεις το βραδινό γεύμα. Αχ αυτό το βραδινό γεύμα, πόσο άλλο bullying να φάει;! Επαναλαμβάνουμε και εδώ ότι δεν φταίει η ώρα του βραδινού για το παραπάνω βάρος, αλλά το ενεργειακό ισοζύγιο, δηλαδή οι συνολικές θερμίδες που προσλαμβάνεις μες στην ημέρα σε σχέση με αυτές που καις. Ανάλογα με τη ρουτίνα του ύπνου σου, το βραδινό μπορεί να έχει καταναλωθεί 2-3 ώρες πριν τη κατάκλιση. Σημείωσε ωστόσο ότι, ένα βραδινό που τρώγεται νωρίς, φαίνεται να συνδέεται με παραπάνω πιθανότητες να ακολουθείς έναν υγιεινό τρόπο ζωής και διατήρησης φυσιολογικού βάρους.
  6. Κάνεις γυμναστική με άδειο στομάχι (για να κάψεις περισσότερο λίπος). Οι έρευνες δεν δείχνουν καλύτερα αποτελέσματα στη ρύθμιση του βάρους αν κάνεις γυμναστική με άδειο αντί για γεμάτο στομάχι. Αντίθετα, το άδειο στομάχι μπορεί να επηρεάσει την ικανότητά σου να ασκηθείς, ειδικότερα αν είσαι αθλητής, σαμποτάρει την απόδοσή σου. Από την άλλη, δεν είναι φρόνιμο να έχεις και ένα βαρύ στομάχι πριν από τη γυμναστική γιατί και πάλι θα δυσκολευτείς να ασκηθείς. Αντίστοιχα, αν σε εσένα ψυχολογικά σε βοηθάει καλύτερα να νιώθεις πιο ανάλαφρο το  στομάχι σου πριν την άσκηση… πάμε πάσο!
  7. Τυλίγεσαι με μεμβράνη ενώ κάνεις γυμναστική. Δεν ξέρουμε αλήθεια, πως έχει σχηματιστεί η εντύπωση ότι όταν ιδρώνει κάποιος, χάνει παραπάνω βάρος; Λάθος! Η εφίδρωση είναι ο μηχανισμός του οργανισμού να κρατήσει σταθερή τη θερμοκρασία του. Και δε μπορώ να φανταστώ κάτι πιο βάρβαρο από το να σαμποτάρεις το σώμα σου όταν προσπαθεί να γλιτώσει την υπερθέρμανση που προκαλεί η μυική λειτουργία λόγω άσκησης! Επίσης, ο ιδρώτας δεν είναι ένδειξη ότι «λιώνει» το τοπικό λίπος. Η μόνη απώλεια βάρους που μπορεί να συμβεί είναι λόγω απώλειας υγρών και αν αυτή είναι αξιοσημείωτη τότε μάλλον έχεις σοβαρό πρόβλημα αφυδάτωσης!
  8. Βλέπεις τη νηστεία ως ευκαιρία για δίαιτα! Η νηστεία, όπως και η χορτοφαγική διατροφή, ενώ περιέχει ως επί των πλείστων θρεπτικά τρόφιμα, δυστυχώς χρειάζεται πολλή οργάνωση ώστε να  είναι το ίδιο χορταστική! Έτσι, μπορεί να καταλήξεις να τρως πολύ παραπάνω από όταν δεν νήστευες και τελικά, αντί να χάσεις βάρος στη νηστεία, να πάρεις κιόλας
  9. Αποφεύγεις τη γλουτένη. Η γλουτένη υπάρχει σε πάρα πολλά τρόφιμα! Αν την αποφύγεις λοιπόν, θα έχεις γλιτώσει πολλές θερμίδες γιατί πολύ απλά, θα έχεις κόψει τόσα τρόφιμα από τη διατροφή σου! Τρόφιμα που είναι αδύνατο να μην επαναφέρεις σύντομα. Και τι θα γίνει τότε; Θα τα ξαναπάρεις τα κιλά; Καλό είναι να ξέρεις ότι μια διατροφή χωρίς γλουτένη δεν είναι εύκολη, είναι μακριά απ’ ότι έχεις συνηθίσει γευστικά ενώ είναι και ακριβή. Αν δεν έχεις πρόβλημα με τη γλουτένη (διεγνωσμένη κοιλιοκάκη), η αποφυγή της δεν είναι κάτι που θα σε βοηθήσει να μειώσεις το βάρος σου.
  10. Χρησιμοποιείς μαύρη ζάχαρη αντί για λευκή. Είναι το ίδιο και το αυτό. Ίδιες θερμίδες και παρόμοια γλυκαιμική απόκριση. Για να σε προλάβω, στην ίδια μοίρα ανήκει και το μέλι. Αν είναι να χρησιμοποιήσεις κάποια από αυτές, διάλεξε ό,τι έχεις μπροστά σου χωρίς τύψεις. Αν θέλεις να σκεφτείς μια ολιγοθερμιδική γλυκαντική ύλη αντ’ αυτών, δοκίμασε αν σου ταιριάζει κάποιο προϊόν στέβιας, που αποτελεί μια φυτική και φυσική επιλογή.
  11. Μετράς θερμίδες. Και μαθηματικός να ήσουν, δε θα ήταν καθόλου εύκολη διαδικασία να μέτραγες θερμίδες όλη μέρα. Και καλά για τα συσκευασμένα τρόφιμα που το αναγράφουν, για τα άλλα, πώς θα ξέρεις τι θερμίδες περιέχουν; Και αν τελικά αφήσεις λίγο φαγητό στο πιάτο, θυμήσου να το αφαιρέσεις από το ημερήσιο άθροισμα. Δηλαδή, ξέρεις και πόσες θερμίδες χρειάζεσαι; Ααααα όλη αυτή τη διαδικασία πρέπει να την κάνεις και για τις θερμίδες που καις, όχι μόνο για αυτές που τρως, πώς αλλιώς θα υπολογίσεις το ισοζύγιο! Σε έπιασε πονοκέφαλος;
    Τελικό συμπέρασμα: ναι το τελικό ισοζύγιο ενέργειας είναι που μετράει για τη ρύθμιση του βάρους αλλά το να μετράς θερμίδες είναι πρακτικά αδύνατο και δεν είναι η λύση! Το λιγότερο που θα καταφέρεις είναι να σου γίνει εμμονή και να γεμίσεις τύψεις για νούμερα που βλέπεις μπροστά σου αλλά δεν μπορείς να ερμηνεύσεις!
  12. Πίνεις κάθε πρωί χλιαρό νερό με λεμόνι. Η δικαιολογία που ακούμε πίσω από αυτό το γιατροσόφι είναι ότι «το λεμόνι λιώνει το λίπος»! Σκέψου λογικά και φυσιολογικά… το λεμόνι όπως και οτιδήποτε μπαίνει στην πεπτική οδό, υπόκειται σε μια διαδικασία πέψης και απορρόφησης. Ως εκ τούτου, αποκλείεται το λεμόνι να φτάσει ως έχει στις λιποαποθήκες σου, αλλά ούτε και κανένα συστατικό του δεν μπορεί να τις κινητοποιήσει. Ο μοναδικός, επιστημονικά τεκμηριωμένος, τρόπος να “κάψουμε” το λίπος είναι μέσω του αρνητικού ενεργειακού ισοζυγίου (δηλαδή είτε προσλαμβάνοντας λιγότερες θερμίδες, είτε κάνοντας περισσότερη άσκηση, είτε και τα δύο μαζί!).Νερό με λεμόνι το πρωί
  13. Κόβεις τη μπανάνα και τα ζυμαρικά γιατί… παχαίνουν. Δεν υπάρχει ένα τρόφιμο που να παχαίνει ή να αδυνατίζει. Ναι η μπανάνα μπορεί να ισοδυναμεί με 2 φρούτα αλλά χορταίνει κιόλας παραπάνω οπότε με ποια ζυγαριά να ζυγίζεις αν τελικά πάχυνες λόγω της μπανάνας ή των ζυμαρικών; Ενδιαφέρον, δε, έχουν έρευνες που έρχονται από τη γειτονική Ιταλία ότι άτομα που έχουν στο καθημερινό τους διαιτολόγιο τα ζυμαρικά, διατηρούν φυσιολογικό το βάρος τους. Άλλη μια απόδειξη ότι η σωστή μερίδα και συχνότητα, είναι αυτά που μετράνε!
  14. Επιλέγεις υπερτροφές ή βιολογικά τρόφιμα γιατί είναι “καλύτερα”. Τα βιολογικά τρόφιμα μπορεί να είναι πιο ασφαλή καθότι δεν περιέχουν χημικούς ρυπαντές που ενδεχομένως να καταναλώσεις. Αυτό ωστόσο, δεν συνδέεται κάπως με το βάρος σου. Αντίστοιχα, οι υπερτροφές ίσως έχουν να σου προσφέρουν πληθώρα θρεπτικών συστατικών για το μικρό τους μέγεθος ή ακόμη και κάποιο εξειδικευμένο όφελος υγείας. Ωστόσο, δεν υπάρχει κάποια έρευνα που να αποδίδει ιδιότητες ρύθμισης του βάρους σε κάποια από αυτά. Αντίθετα, κάποιες υπερτροφές όπως είναι οι ξηροί καρποί μπορεί να είναι πλούσιοι θερμιδικά και η υπερκατανάλωσή τους να επιβαρύνει το ισοζύγιο ενέργειας.
  15. Κάνεις αναγκαστικά μικρά και συχνά γεύματα. Ακόμα και αν δε πεινάς; Όχι. Ακολουθούμε καλύτερα τα σήματα πείνας και κορεσμού που μας δίνει το σώμα μας! Τα μικρά και συχνά γεύματα όμως, για κάποιους ανθρώπους λειτουργούν καλύτερα ως προς τη ρύθμιση της πείνας αλλά και της γλυκόζης στο αίμα.  Επιπρόσθετα, για λόγους υγείας, τα μικρά και συχνά γεύματα είναι κάτι που συστήνεται συνήθως, όπως στη τελευταία περίπτωση προλαμβάνοντας υπογλυκαιμίες. Αν μιλάμε αποκλειστικά, ωστόσο, με σκοπό την απώλεια βάρους, κάτι τέτοιο δεν είναι ούτε απαραίτητο ούτε πανάκεια.

Θέλετε να μειώσετε το βάρος σας;

Ελάτε στο Ευτροφία για την εξατομικευμένη καθοδήγηση που χρειάζεστε!

Ποια πληροφορία να εμπιστευτείς;

Στην εποχή της υπερπληροφόρησης που ζούμε είναι εύκολο να ακούσεις πολλά σχετικά με το πάντα επίκαιρο θέμα της δίαιτας και του βάρους. Για να χτίσεις σιγά σιγά ένα κριτήριο και να φιλτράρεις όσα ακούς, εμείς θα σε συμβουλεύαμε:

  • να μην εμπιστεύεσαι κάτι όταν ακούγεται ακραίο (βλ. τρώω μόνο σούπες για βδομάδες)!
  • να εκτιμάς πιο σοβαρά μία ενυπόγραφη ενημέρωση και ιδανικά από κατάλληλα καταρτισμένο διατροφολόγο.
  • η αληθής πληροφορία συνήθως δε χρειάζεται «φαμφάρες» και καλλωπιστικά λόγια.
  • όσο πιο αναλυτική παρουσιάζεται η τεκμηρίωση μιας συμβουλής, τόσο πιο πιθανό είναι να στέκει (ή τουλάχιστον τόσες περισσότερες ευκαιρίες έχεις να ανιχνεύσεις αν κάτι δεν σου ακούγεται φυσιολογικό)
  • Διασταύρωσε μια πληροφορία, ιδανικά, από διαφορετικές πηγές (ένα κείμενο στο διαδίκτυο, αντίστοιχη διαδικτυακή αναζήτηση σε άλλη γλώσσα, ένας γνωστός που έχει σχετική εμπειρία κα.)
  • Ρώτα το διατροφολόγο σου!

Είναι ευκαιρία να θυμίσουμε πως οι πτυχιούχοι διαιτολόγοι-διατροφολόγοι είναι οι μόνοι αρμόδιοι να ανταποκριθούν σε θέματα διατροφής και για το λόγο αυτό, διαθέτουν άδεια ασκήσεως επαγγέλματος. Η άδεια όπως και το πτυχίο του, είναι διαπιστευτήρια που μπορείς να ζητήσεις να δεις για το άτομο που έχεις επιλέξει να συνεργαστείς! Δυστυχώς (ή ευτυχώς), δεν μπορεί ένας ιατρός να γνωρίζει από τρόφιμα και διατροφική συμπεριφορά όπως και εμείς δε γνωρίζουμε από θεραπευτικά σχήματα ή δεν μπορούμε να κάνουμε ιατρική διάγνωση. Αντίστοιχα, ένας γυμναστής δε γνωρίζει από πέψη και απορρόφηση θρεπτικών συστατικών όπως και εμείς δεν γνωρίζουμε για τις μυικές ομάδες που γυμνάζουν ούτε οι απλές διατάσεις. Και οι τρεις μαζί όμως, θα συμπληρώναμε καταπληκτικά μια στοχευμένη θεραπευτική ομάδα για ένα καλύτερο αποτέλεσμα!

Τι άλλο ΔΕΝ είναι η δίαιτα;

Παρά την αρνητική χροιά της που για κάποιο λόγο έχει επικρατήσει, στην πραγματικότητα η λέξη «δίαιτα» δε σημαίνει τίποτε άλλο από «διατροφή»! Ναι, οι λέξεις αυτές είναι συνώνυμες και αφορούν τον τρόπο που τρέφεται κάποιος. Σε αυτόν τον μοναδικό για το καθένα, τρόπο, έρχονται και κουμπώνουν οι συστάσεις για ισορροπία, μέτρο και ποικιλία που μπορούν να οδηγήσουν σε μακροχρόνια διατήρηση ενός υγιούς βάρους. Αν λοιπόν, μέχρι σήμερα είχες στο μυαλό σου τη «δίαιτα» σαν κάτι από τα παρακάτω, ξέχασέ το! Γιατί δίαιτα:

  1. Δεν είναι στέρηση. Αν αισθάνεσαι στέρηση και την ανέχεσαι με σκοπό τη μείωση βάρους, το πιθανότερο είναι να επανέλθεις σε αυτό που στερήθηκες με μεγαλύτερη λαιμαργία και τελικά, να επαναφέρεις το βάρος σου! Συνεπώς, δεν είναι αυτή η δίαιτα για σένα!
  2. Δεν είναι να τρως άνοστα. Όχι, δεν είσαι άρρωστος, να ξαναβρείς την ευεξία σου θέλεις! Και ευεξία χωρίς νοστιμιά, γίνεται; Δε γίνεται! Θα πρέπει το διαιτολόγιό σου να έχει την εκδοχή των υγιεινών τροφίμων που απολαμβάνεις.
  3. Δεν είναι να πεινάς. Από τα πρώτα συμπτώματα της πείνας είναι ο πονοκέφαλος και ο εκνευρισμός, επηρεάζοντας και τη σωματική και τη ψυχική υγεία. Πώς μπορεί λοιπόν, ένα διαιτολόγιο πείνας να χωράει σε ένα πρόγραμμα ευεξίας;
  4. Δεν είναι ένα αυστηρό πρόγραμμα που χαλάει στο πρώτο στραβοπάτημα. Για την ακρίβεια, ένα αποτελεσματικό πρόγραμμα διατροφής χτίζεται βάσει της καθημερινότητάς σου και όχι η καθημερινότητά σου βάσει του προγράμματος διατροφής σου. Στραβοπάτημα λοιπόν, για ποιον;
  5. Δεν είναι για λίγο. Μια δίαιτα ή διατροφή αλλάζει το τρόπο ζωής. Η αλλαγή στο τρόπο ζωής δεν είναι για να ξαναγυρίσεις σε παλιές, μη ωφέλιμες συνήθειες. Είναι για να ενσωματώσεις αυτές τις συνήθειες σε μια συχνότητα και ποσότητα που δε θα βλάπτει την ευεξία, την ψυχολογία και την υγεία στη νέα σου ζωή!

Για να συνοψίσουμε…

  • Στην εποχή της υπερπληροφόρησης και η διατροφική πληροφορία ταξιδεύει γρήγορα και εύκολα.
  • Χρειάζεται όλοι να αναπτύξουμε το κριτήριο διαχωρισμού τη διατροφικής αλήθειας από τη φαντασία.
  • Όσο μεγαλύτερη η απόκλιση μιας σύστασης από τη δυναμική τριάδα “μέτρο-ποικιλία-ισορροπία”, τόσο πιο πιθανό είναι τουλάχιστον να αποτύχει, αν όχι να είναι επιζήμια για την υγεία.
  • Ο διαιτολόγος-διατροφολόγος είναι ο επιστημονικά καταρτισμένος και νομικά αρμόδιος να απαντά σε θέματα διατροφής.
  • Δίαιτα και διατροφή είναι συνώνυμα και δεν (θα έπρεπε να) συνδυάζονται με αρνητικές εμπειρίες στέρησης, αυστηρότητας ή πείνας.

Καταλαβαίνουμε ότι είναι λογικό να επηρεάζεσαι από ό,τι νέο μπορεί να ακούσεις σχετικά με τη μείωση του βάρους και κάποια από αυτά μπορεί όντως να ακούγονται αληθοφανή ή «επιστημονικά». Ελπίζουμε με αυτό το άρθρο να ξεκαθαρίσαμε λίγο το τοπίο αλλά και να απέκτησες ένα κριτήριο «διαλογής» της πληροφορίας που μπορεί πραγματικά να σε βοηθήσει. Αν όμως, είσαι έτοιμος να αλλάξεις το βάρος και τη διατροφή σου, δε χρειάζεται να περιμένεις το επόμενο γιατροσόφι-φήμη που θα κυκλοφορήσει, ούτε από Δευτέρα. Αναζήτησε επαγγελματική καθοδήγηση σε μια μικρότερη ή μεγαλύτερη αλλαγή τρόπου ζωής που θα σε φέρει πιο κοντά στην ευτροφία και την ευεξία σου, σωματική και ψυχική.

 

Share: